Idul Adha selalu menjadi momen berbagi daging kurban yang penuh makna untuk mempererat tali silaturahmi. Agar tidak bosan dengan olahan daging kurban, ada baiknya mencoba variasi resep kreatif. Berikut adalah 10 ide kreatif olahan daging kurban yang bisa menjadi inspirasi di rumah.
Pertama, rendang, masakan asal Minang yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah sehingga menghasilkan tekstur empuk dan aroma harum. Kedua, semur daging, dimasak dengan bumbu kecap manis, pala, dan kentang, menciptakan hidangan manis-gurih.
Ketiga, tongseng, perpaduan daging dengan kuah santan-bumbu kari ringan. Keempat, sate Maranggi atau Madura, potongan daging panggang dengan sambal kecap atau petis. Kelima, gulai daging, sayur berkuah santan kental dengan bumbu kari. Keenam, empal goreng, daging direbus dan digoreng hingga kering.
Ketujuh, bakso sapi, bola daging dalam kuah kaldu sapi. Kedelapan, chili con carne ala Nusantara, daging cincang dengan kacang merah. Kesembilan, beef burger atau daging cincang, dibentuk menjadi patty untuk burger praktis. Terakhir, stroganoff ala rumahan, irisan daging dalam saus krim asam.
Dengan memanfaatkan daging kurban secara bijak dan kreatif, kita tidak hanya menghindari pemborosan tetapi juga menyatukan keluarga melalui variasi suhu, rasa, dan kenangan nostalgia. Setiap resep memiliki daya tariknya sendiri yang bisa dinikmati oleh semua orang. Semoga rekomendasi menu ini bisa memperkaya acara makan-makan Idul Adha dengan hangat dan kebersamaan.
