Idul Adha tidak hanya menjadi momen untuk beribadah dan berbagi, tetapi juga kesempatan untuk mengolah daging kurban menjadi kreasi kuliner yang lezat bersama keluarga. Salah satu olahan favorit adalah bakso, dengan cita rasa gurih dan tekstur kenyal yang disukai semua keluarga. Membuat bakso sendiri di rumah bisa menjadi aktivitas menyenangkan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bakso daging kurban.
Bahan utama yang diperlukan adalah daging sapi segar tanpa lemak, es batu, tepung tapioka atau sagu, dan putih telur. Selain itu, bahan tambahan seperti bawang putih, bawang merah goreng, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk juga diperlukan dalam pembuatan bakso. Langkah-langkahnya antara lain memilih daging yang segar, memproses daging dengan es batu, putih telur, bawang putih, dan bawang merah goreng hingga halus, menambahkan tepung tapioka, merica, garam, dan kaldu bubuk, membentuk bulatan bakso, dan merebusnya hingga matang.
Ada beberapa tips sukses untuk membuat bakso yang kenyal dan lezat. Pastikan untuk menggunakan teknik pengadukan yang tepat dan menjaga suhu dingin saat menggiling daging. Tambahkan baking powder agar bakso lebih mengembang dan memiliki tekstur halus. Setelah matang, rendam bakso dalam air es untuk menjaga tekstur kenyalnya. Untuk penyajian, bakso dapat dinikmati dengan kuah kaldu sapi sederhana yang gurih. Variasi seperti tambahan mi, bihun, atau sayuran juga bisa dilakukan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat memanfaatkan daging kurban dengan baik selama Idul Adha. Teknik pengolahan yang sederhana namun tepat akan menghasilkan bakso yang lezat dan tahan lama. Nikmati hidangan bakso bersama keluarga dan ciptakan momen kebersamaan yang tak terlupakan.
