Iduladha selalu menjadi momen di mana stok daging kurban selalu melimpah di kulkas. Namun, seringkali muncul pertanyaan tentang bagaimana membuat hidangan yang berbeda dengan daging kurban. Salah satu pilihan yang menarik adalah mengolah daging kambing atau sapi menjadi sate.
Sate kambing bumbu kecap adalah salah satu menu olahan yang praktis dan disukai banyak orang. Dapat dinikmati bersama keluarga di rumah, bahan-bahannya juga mudah didapatkan. Satu-satunya bahan yang mungkin perlu dibeli adalah penyedap kaldu jamur. Sisanya, hampir pasti ada di dapur kita.
Resep sate kambing bumbu kecap ini dapat menghasilkan 80 hingga 100 tusuk sate, ideal untuk 8 porsi. Cocok sebagai hidangan untuk kumpul-kumpul setelah salat Iduladha.
Bahan-bahan utamanya meliputi daging kambing, daging sapi, jahe, laos, daun salam, daun jeruk, garam, merica, minyak goreng, kaldu jamur, bawang merah, timun, tomat, kecap manis, dan cabai rawit. Selain itu, bumbu halus yang diperlukan adalah bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai rawit, dan cabai keriting.
Proses pembuatan sate kambing bumbu kecap meliputi langkah-langkah seperti menghaluskan bumbu, merebus daging kambing dan sapi dengan bumbu halus, jahe, laos, daun salam, daun jeruk, garam, dan merica, serta menusuk daging ke tusuk sate dan memanggangnya hingga matang.
Sate kambing bumbu kecap ini tidak hanya lezat, tetapi juga dapat menciptakan momen hangat serta kebersamaan bersama keluarga. Dapat dibuat bersama anak-anak atau disajikan saat acara kumpul di rumah. Nikmati momen Iduladha dengan hidangan sate kambing bumbu kecap yang simpel, empuk, dan pasti membuat ketagihan. Selamat mencoba!
