Menyambut Hari Idul Adha, konsumsi daging kurban seperti sapi dan kambing biasanya meningkat, menjadi waktu yang ditunggu-tunggu untuk berbagi dan menikmati hidangan lezat. Meskipun demikian, perlu diperhatikan cara pengolahan daging agar kadar kolesterol tetap terjaga. Berikut delapan tips memasak daging kurban secara sehat dan rendah kolesterol.
Pertama, pilih potongan daging rendah lemak seperti paha atau has dalam, hindari bagian yang tinggi kolesterol. Kedua, buang lemak sebelum memasak, ini membantu mengurangi asupan lemak jenuh. Ketiga, rebus daging sebelum diolah dan buang air rebusannya untuk mengurangi kandungan lemak dan kolesterol.
Selanjutnya, tambahkan rempah-rempah alami seperti jahe, kunyit, dan serai untuk menurunkan kadar kolesterol. Kurangi penggunaan minyak berlebih dan pilih minyak sehat seperti minyak zaitun dalam jumlah sedikit. Memasak dengan metode seperti direbus, dikukus, atau dipanggang lebih sehat daripada menggoreng.
Sajikan daging bersama sayuran seperti brokoli, bayam, atau wortel karena serat dalam sayuran membantu mengikat kolesterol dan lemak dalam tubuh. Terakhir, batasi porsi daging yang dikonsumsi, sekitar 156-170 gram per hari untuk menjaga kadar kolesterol stabil.
Dengan menerapkan tips di atas, Anda tetap bisa menikmati hidangan daging kurban yang lezat tanpa khawatir akan dampak negatif terhadap kesehatan. Menjaga pola makan yang seimbang menjadi kunci dalam merayakan Idul Adha secara sehat. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda.
